Quispe Talla, Angel Noe, Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Peru

• Aporte Santiaguino Vol. 1, Núm. 2 (2008): Julio-Diciembre - Artículos Originales
  Deshidratación osmótica del yacon (Smallanthus sonchifolius) en altas concentraciones de fructo - oligosacaridos
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• Aporte Santiaguino Vol. 2, Núm. 1 (2009): Enero-Mayo - Artículos Originales
  Tecnología de conservación y ventajas competitivas de la pulpa de palta, producida en el callejón de huaylas, como materia prima para la industria
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