Castro R., Rafael, Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Peru

• Aporte Santiaguino Vol. 3, Núm. 1 (2010): Enero-Junio - Artículos Originales
  Calidad sensorial de quesos en la ciudad de Huaraz
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• Aporte Santiaguino Vol. 7, Núm. 1 (2014): Enero-Junio - Artículos Originales
  Cuantificación espectrofotométrica de nitritos en salchicha tipo Frankfurt en Huaraz
  Resumen  PDF