Efecto del acondicionamiento de humedad y tiempo de moronado en la calidad físico-química del morón de trigo (Triticum vulgare) analizado por la Metodología de Superficie de Respuesta (RSM). AS [Internet]. 19 de diciembre de 2013 [citado 10 de junio de 2026];6(2):pág. 56-64. Disponible en: https://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/504