«Sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum L.) Con Harina Y Pasta De Pajuro (Erythrina Edulis Triana) Para La elaboración De Pan Enriquecido». Aporte Santiaguino 3, no. 1 (julio 19, 2010): pág. 75–85. Accedido junio 10, 2026. https://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/424.