«Obtención Y caracterización De Un Extracto Hidrosoluble Concentrado a Base De Tarwi (lupinus Mutabilis Sweet) Saborizado Con Esencias». Aporte Santiaguino, vol. 18, n.º 2, diciembre de 2025, pp. pp. 191-202, https://doi.org/10.32911/as.2025.v18.n2.1324.