«Elaboración de una bebida fermentada a partir del fruto del Aguaymanto (Physalis Peruviana Linnaeus) producido en el Callejón de Huaylas, utilizando técnicas prefermentativas a baja temperatura», AS, vol. 6, n.º 2, pp. pág. 47–55, dic. 2013, doi: 10.32911/as.2013.v6.n2.503.