«Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) con harina y pasta de pajuro (Erythrina edulis Triana) para la elaboración de pan enriquecido» (2010) Aporte Santiaguino, 3(1), pp. pág. 75–85. doi:10.32911/as.2010.v3.n1.424.