Elaboración de una bebida fermentada a partir del fruto del Aguaymanto (Physalis Peruviana Linnaeus) producido en el Callejón de Huaylas, utilizando técnicas prefermentativas a baja temperatura. (2013). Aporte Santiaguino, 6(2), pág. 47-55. https://doi.org/10.32911/as.2013.v6.n2.503