Efecto Del Tiempo De La maceración Prefermentativa Sobre La Capacidad Antioxidante, Carotenos, Vitamina C De Una Bebida Fermentada De Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) Al Estado Maduro. AS 2019, 12 (2), Pág: 186-199. https://doi.org/10.32911/as.2019.v12.n2.641.