2010. Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) con harina y pasta de pajuro (Erythrina edulis Triana) para la elaboración de pan enriquecido. Aporte Santiaguino. 3, 1 (jul. 2010), pág. 75–85. DOI:https://doi.org/10.32911/as.2010.v3.n1.424.