Elaboración de una bebida fermentada a partir del fruto del Aguaymanto (Physalis Peruviana Linnaeus) producido en el Callejón de Huaylas, utilizando técnicas prefermentativas a baja temperatura. AS [Internet]. 2013 Dec. 19 [cited 2026 Jun. 10];6(2):pág. 47-55. Available from: https://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/503