“Sustitución De La Harina De Trigo Por Harina De Quinua Y Puré De Espinaca En La elaboración De Una Pasta Enriquecida Y Fortificada”. Aporte Santiaguino 11, no. 1 (July 19, 2018): pág. 69–80. Accessed June 10, 2026. https://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/457.