“Deshidratación osmótica Del Yacon (Smallanthus Sonchifolius) En Altas Concentraciones De Fructo - Oligosacaridos”. Aporte Santiaguino 1, no. 2 (December 19, 2008): pág. 24–32. Accessed June 10, 2026. https://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/357.