“Sustitución De La Harina De Trigo Por Harina De Quinua Y Puré De Espinaca En La elaboración De Una Pasta Enriquecida Y Fortificada”. Aporte Santiaguino, vol. 11, no. 1, July 2018, pp. pág. 69-80, https://doi.org/10.32911/as.2018.v11.n1.457.