“Deshidratación osmótica Del Yacon (Smallanthus Sonchifolius) En Altas Concentraciones De Fructo - Oligosacaridos”. Aporte Santiaguino, vol. 1, no. 2, Dec. 2008, pp. pág. 24-32, https://doi.org/10.32911/as.2008.v1.n2.357.