2013. Elaboración de una bebida fermentada a partir del fruto del Aguaymanto (Physalis Peruviana Linnaeus) producido en el Callejón de Huaylas, utilizando técnicas prefermentativas a baja temperatura. Aporte Santiaguino. 6, 2 (Dec. 2013), pág. 47–55. DOI:https://doi.org/10.32911/as.2013.v6.n2.503.