Zavaleta V. W, Millones Ch. CE, Torres M. EV, Vásquez C. ER. Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) con harina y pasta de pajuro (Erythrina edulis Triana) para la elaboración de pan enriquecido. AS [Internet]. 19 de julio de 2010 [citado 21 de noviembre de 2024];3(1):pág. 75-85. Disponible en: https://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/424