W. Zavaleta V., C. E. Millones Ch., E. V. Torres M., y E. R. Vásquez C., «Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) con harina y pasta de pajuro (Erythrina edulis Triana) para la elaboración de pan enriquecido», AS, vol. 3, n.º 1, pp. pág. 75–85, jul. 2010.