M. Ángel Barrena Gurbillón, J. L. Maicelo Quintana, O. A. Gamarra Torres, y R. D. Cárdenas Alayo, «Cinética de Secado de Lúcuma (Pouteria lucuma L.)», AS, vol. 2, n.º 2, pp. pág. 271–282, dic. 2009.