FALCÓN ROMERO, P.; ROSALES CHÁVEZ, E.; TOSCANO LEIVA, A. Efecto del tiempo de la maceración prefermentativa sobre la capacidad antioxidante, carotenos, vitamina C de una bebida fermentada de aguaymanto (Physalis peruviana L.) al estado maduro. Aporte Santiaguino, [S. l.], v. 12, n. 2, p. Pág: 186–199, 2019. DOI: 10.32911/as.2019.v12.n2.641. Disponível em: https://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/641. Acesso em: 27 abr. 2024.