Zavaleta V., W., Millones Ch., C. E., Torres M., E. V., & Vásquez C., E. R. (2010). Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) con harina y pasta de pajuro (Erythrina edulis Triana) para la elaboración de pan enriquecido. Aporte Santiaguino, 3(1), pág. 75–85. https://doi.org/10.32911/as.2010.v3.n1.424