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Falcón Romero, P.; Rosales Chávez, E.; Toscano Leiva, A. Efecto Del Tiempo De La maceración Prefermentativa Sobre La Capacidad Antioxidante, Carotenos, Vitamina C De Una Bebida Fermentada De Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) Al Estado Maduro. AS 2019, 12, Pág: 186-199.