García V., Y., Díaz G., A., Tamayo M., Y., Sánchez O, llena, León L., Z., Bebert D., G., Olazábal V., A. y Torres S., Y.G. 2011. Utilización de subproductos cárnicos (colágeno, carnoso) en la elaboración de Croqueta TERSO 25 gramos. Aporte Santiaguino. 4, 1 (jul. 2011), pág. 32–38. DOI:https://doi.org/10.32911/as.2011.v4.n1.526.