Espinoza Bardales, Ydania, Norma Elizabeth Gamarra Ramírez, y Rosario Esther Tarazona Minaya. «Sustitución De La Harina De Trigo Por Harina De Quinua Y Puré De Espinaca En La elaboración De Una Pasta Enriquecida Y Fortificada». Aporte Santiaguino 11, no. 1 (julio 19, 2018): pág. 69–80. Accedido mayo 10, 2024. https://revistas.unasam.edu.pe/index.php/Aporte_Santiaguino/article/view/457.