Falcón Romero, P., E. Rosales Chávez, y A. Toscano Leiva. «Efecto Del Tiempo De La maceración Prefermentativa Sobre La Capacidad Antioxidante, Carotenos, Vitamina C De Una Bebida Fermentada De Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) Al Estado Maduro». Aporte Santiaguino, vol. 12, n.º 2, diciembre de 2019, pp. Pág: 186-199, doi:10.32911/as.2019.v12.n2.641.