Quispe Talla, A. N., J. Ramirez Rodriguez, y N. Castro Vicente. «Deshidratación osmótica Del Yacon (Smallanthus Sonchifolius) En Altas Concentraciones De Fructo - Oligosacaridos». Aporte Santiaguino, vol. 1, n.º 2, diciembre de 2008, pp. pág. 24-32, doi:10.32911/as.2008.v1.n2.357.