García V., Y., Díaz G., A., Tamayo M., Y., Sánchez O, llena, León L., Z., Bebert D., G., Olazábal V., A. y Torres S., Y. G. (2011) «Utilización de subproductos cárnicos (colágeno, carnoso) en la elaboración de Croqueta TERSO 25 gramos», Aporte Santiaguino, 4(1), pp. pág. 32–38. doi: 10.32911/as.2011.v4.n1.526.