Espinoza Bardales, Y., Gamarra Ramírez, N. E. y Tarazona Minaya, R. E. (2018) «Sustitución de la harina de trigo por harina de quinua y puré de espinaca en la elaboración de una pasta enriquecida y fortificada», Aporte Santiaguino, 11(1), pp. pág. 69–80. doi: 10.32911/as.2018.v11.n1.457.