Zavaleta V., W., Millones Ch., C. E., Torres M., E. V. y Vásquez C., E. R. (2010) «Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) con harina y pasta de pajuro (Erythrina edulis Triana) para la elaboración de pan enriquecido», Aporte Santiaguino, 3(1), pp. pág. 75–85. doi: 10.32911/as.2010.v3.n1.424.