Quispe Talla, A. N., Ramirez Rodriguez, J., & Castro Vicente, N. (2008). Deshidratación osmótica del yacon (Smallanthus sonchifolius) en altas concentraciones de fructo - oligosacaridos. Aporte Santiaguino, 1(2), pág. 24–32. https://doi.org/10.32911/as.2008.v1.n2.357