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Zavaleta V., W.; Millones Ch., C. E.; Torres M., E. V.; Vásquez C., E. R. Sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum L.) Con Harina Y Pasta De Pajuro (Erythrina Edulis Triana) Para La elaboración De Pan Enriquecido. AS 2010, 3, pág. 75-85.